Alyah Story #110 - Claude Bensimon

Depuis 18 ans en Israël, Claude Bensimon est aujourd’hui chef pâtissier du Waldorf Astoria de Jérusalem.

Pour Studio Qualita, il revient sur son incroyable parcours, de New York à Paris où il a travaillé dans les plus grands restaurants, mais aussi aux côtés de Pierre Hermé et Christophe Michalak.

En Israël, il a notamment participé à la création de Central boutique. Si Claude Bensimon aurait pu faire carrière partout dans le monde, c’est en Israël qu’il a choisi de s’installer pour le plus grand bonheur de nos papilles.